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Thé Blanc
Les thés blancs sont des Paï Mu Tan ou Baï Mu Dan, voir des aiguilles d'argent, de la province de Fujian. Ces thés sont très fins en goût, ils sont faibles en théine, riche en anti-oxydants. Le thé blanc est le thé qui subit le moins de transformation par rapport à son état naturel, soit: un flétrissage et une dessication.
Le thé blanc est proposé nature ou parfumé.
